Cosulete cu vinete

de anca_rm in Aperitive / Garnituri, 28 Dec 2016 | 4530 vizualizari

 

La noi vin la colindat si barbati, iar acestia prefera ceva sarat si un pahar de tuica asa ca am pregatit aceste aperitive cu vinete special pentru ei. Asa deci daruri pentru colindatori. Bunatati pentru colindatori

 

INGREDIENTE

  • Aluat cosulete
  • -100 gr unt
  • -100 gr untura
  • -300 gr faina
  • -100 ml apa
  • -sare
  • Umplutura :
  • -600 gr vinete coapte si tocate
  • -200 gr cascaval afumat
  • -1 ceapa
  • -2 oua
  • -sare
  • -piper
  • -2 linguri ulei
Portii: 40
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cosulete cu vinete:

Aluatul: 

Trebuie sa va spun ca mi-au iesit 40 bucati

Intr-un vas punem faina si restul ingredientelor , mai putin apa . Incepem sa omogenizam si adaugam treptat apa pana cand avem un aluat omogen si maleabil.

Il punem la frigider pentru aproximativ 1 ora in folie de plastic .

Umplutura:

Ceapa o taiem solzisori si o calim in ulei . Scurgem execesul de ulei si punem ceapa peste vinetele tocate si scurse.

Razuim cascavalul si il lasam , deocamdata deoparte.

Ouale le separam: galbenusurile le batem cu o furculita impreuna cu sare si piper, albusurile deocamdata le lasam deoparte la temperatura camerei .

Amestecam vinetele cu ceapa , ¾  parti din cascaval si galbenusurile si gustam sa vedem daca sunt potrivite de sare si piper.

Din aluat intindem o foaie cam de 0.5 cm grosime si decupam cercuri cu un pahar. Asezam cercurile in formele de tarta sau briose.

Acum e momentul sa batem albusurile spuma tare si sa le incorporam prin rasturnare in vinete.

Umplem cosuletele cu vinete si dam totul la cuptorul incins la 180 grade pentru 20 minute.

Scoatem din cuptor si presaram deasupra fiecarui cosulet putin cascaval razuit (din cel ramas ) , punem din nou la cuptor si mai lasam 10 minute.

 

 Sunt bune caldute , dar si mai bune reci.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cosulete cu vinete" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

ieri la 20:44

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cosulete umplute cu crema de branza