Conopida cu maioneza si usturoi

Se rup frunzele de la conopida, taiem buchetelele de conopida si le spalam bine.

Intre timp pregatim o oala in care punem apa, sare si 2 linguri de lapte, apa in care punem conopida sa fiarba pentru 20 de minute.

Cand este fiarta, se pune in strecuratoare la scurs. Dupa ce se raceste, se da prin blender sa rezulte o pasta fina.

Se face maioneza din galbenusul de ou, mustar peste care se adauga treptat din ulei. La final se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se rade si usturoiul peste maioneza, apoi se pune in maioneza o lingura sau doua de smantana dupa preferinte. Conopida blendata se adauga in sosul de maioneza si se amesteca.