Ciorba taraneasca cu leustean

1. Legumele se curata si se spala.
2. Morcovii, telina, cartofii si patrunjelul radacina se taie in cuburi, nu foarte  marunte.
3. In zeama de vitel fierbinte, se pun la fiert morcovii, telina si patrunjelul.
4. Cand acestea incep sa se inmoaie -dupa 10 minute, se adauga varza tocata si mazarea verde.
5. Condimentati cu pasta de ardei iute.
6. Dupa inca 5-10 minute de fiert, se pune in ciorba ceapa, patrunjelul verde si leusteanul tocate marunt.
7. Tot acum, se pune si ardeiul rosu taiat cubulete.
8. Ardeiul pus in acest moment nu isi schimba culoarea mult si isi pastreaza din calitatile nutritive.
9. La sfarsit, se amesteca ciorba cu bulionul de rosii si se mai da un clocot.
10. Gustati si sarati daca mai este nevoie.
11.   Serviti ciorba taraneasca cu leustean si patrunjel verde, presarate deasupra.

              Pofta buna !!!!