Ciorba taraneasca cu carne de vacuta

Ceapa se curata, se spala, sa toaca marunt si se caleste in apa cu ulei. Carne se taie in bucatele, se adauga la ceapa, punandu-se la fiert impreuna cu mirodeniile si legumele in oala minune. Se lasa la fiert cca. 30 de minute, apoi se pune la racit, ptr a se putea deschide capacul mai repede.  Ciorba se asezoneaza cu sare,  piper si bulion, ( eventual o cana de bors ;) ) lasandu-se la fiert inca 5 minute. Dupa ce se stinge focul, se toarna, in fir subtire, oul batut, pentru a se obtine efectul de zdrente.  La servire se presara patrunjel si leustean taiat marunt.