Ciorba de perisoare face parte din topul preferintelor noastre . Cum sa nu o prepari periodic ? Ca o veritabila gurmanda incerc combinatii cu diverse verdetur isau legume !!! Va invit acum la ciorbita de perisoare cu leustean . Carne , ou , legume , leustean ,bulion , pasta de ardei din gradina proprie sau din gospodaria rudelor de la tara .Cum sa nu aiba gust bun ?
INGREDIENTE
- Perisoare :
- 500 gr carne tocat amestec vitel cu porc
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 2 linguri lapte
- 2 linguri patrunjel tocat
- 1/2 ceapa sare
- piper
- boia
- sare
- 4 linguri ulei floarea soarelu
- 2 linguri pasta ardei -productie proprie i
- 2 morcovi
- 1 patrunjel radacina
- 1 ceapa
- 1 felie telina
- 1 ardei iute
- 300 ml bulion rosii-productie proprie
- 1 legatura mica leustean verde
- sare
16comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare cu leustean:
- Pentru inceput se prepara compozitia pentru perisoare amestecand toate ingredientele date pana la omogenizare .
- Carnea pregatita pentru perisoare se pune la rece .
- Legumele se curata , se spala si se taie grosier .
- Ceapa , morcovii si telina se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie .
- Aceste legume maruntite se soteaza usor in ulei .
- La sfarsit se aduga pasta de ardei si se toarna deasupra 2 l apa infierbantata.Sarati .
- Lasati sa clocoteasca zeama 15 minute . Este suficient pentru ca legumele sunt maruntite .
- Cat timp fierbe zeama cu legume se modeleaza amestecul de carne ce s-a odihnit la rece .
- Pentru formarea perisoarelor se umezesc palmele cu putin ulei .
- Reduceti intensitatea fierberii ciorbei cand puneti perisoarele la fiert . Asta ca sa nu se desfaca perisoarele .
- Dupa 10 minute de fiert domol se drege ciorba cu bulion de rosii si ardei tocat.
- La sfarsitul prepararii , gustati mancarea si o sarati sau piparati daca mai este nevoie .
- Pentrru prospetime se presara deasupra la sfarsit leustean tocat.
TIPS-URI
1
Reduceti intensitatea fierberii ciorbei cand puneti perisoarele la fiert . Asta ca sa nu se desfaca perisoarele .
2
La sfarsitul prepararii , gustati mancarea si o sarati sau piparati daca mai este nevoie .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu leustean" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1305 puncte
1209 puncte
228 puncte
200 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
