Dovleceii rasar la mine in gradina ca ciupercile dupa ploaie. Ce-i drept si eu ii iubesc si ador sa gatesc cu ei. Sunt gustosi si usori in -light in preparate .
INGREDIENTE
- 1 dovlecel mai rasarit-700 gr
- 1 ceapa
- 1 ardei
- 2 morcovi
- 2 pulpe gaina
- 2 rosii mari-500 gr
- 4 linguri ulei floarea soarelui
- 2-3 fire telina verde
- patrunjel verde
- sare
- piper negru macinat
- iaurt grecesc -optional
- Galuscute : 3 oua +5 linguri faina alba + 1 lingura ulei , unt sau untura proaspata de porc + sare
13comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de gaina cu dovlecel si galuscute:
- Legumele se curata si se spala .
- Pulpele de gaina se curata si se spala bine .
- Morcovul se taie rondele .
- Ceapa si ardeiul se taie cubulete .
- Rosiile se curata de pelita si se taie marunt .
- Rosiile se curata cu usurinta de coaja daca sunt bine coapte .
- In caz contrar se increasta usor la varf si se scufuda in apa clocotita .
- Dupa oparire rosiile se pot curata de coja foarte usor .
- Sotati usor ceapa , morcovul si ardeiul in ulei .
- Cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pot pune rosiile .
- Lasati sa se inabuse usor impreuna cateva minute .
- Completati cu apa in oala .
- Pentru operativitate si grabirea fierberii se poate folosi apa clocotita obtinuta prin incalzirea in fierbatorul de apa .
- Puneti pulpele de gaina la fiert .
- Dupa 45 minute se incearca daca carnea este fiarta .
- In acest moment se prepara galuscutele prin amesteculde oua , sare , faina si putina grasime [ vegetala sau animala ] .
- Amestecul pentru galuscute poate sa fie si mai moale .
- Cu ajutorul unei linguri se ia aluatul si se introduce in zeama ce fierbe la foc domol .
- Curatai dovlecelul de coja prea groasa sau de seminte .
- Eu nu am fost nevoita sa curat dovlecelul pentru ca am un soi cu coaja subtire si seminte aproape insesizabile .
- La sfarsit se pun dovleceii taiati cubulete .
- Puneti telina si patrunjelul tocate marunt .
- Dregeti ciorba cu piper sau sare daca mai este nevoie .
- Carnea de gaina a fost folosita la preparare a felului doi .
- Carnea se poate lasa si in ciorba daca o portionati in bucati mai mici .
- Noi am mai acrit suplimentar cu iaurt grecesc , dar merge si fara .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Rosiile se curata cu usurinta de coaja daca sunt bine coapte .
2
In caz contrar se increasta usor la varf si se scufuda in apa clocotita .
3
Dupa oparire rosiile se pot curata de coja foarte usor .
4
Pentru operativitate si grabirea fierberii se poate folosi apa clocotita obtinuta prin incalzirea in fierbatorul de apa .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de gaina cu dovlecel si galuscute" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
400 puncte
100 puncte
54 puncte
10 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța deserturilor franțuzești și din plăcerea micilor momente...
Vezi toate rețetele Carte d’Or
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
