Ciorba de fasole

Fasolea o punem la umflat de cu seara sau cu cateva ore inainte. Le fierbem cu apa cu sare schimband de doua ori apa, ultima data facem ciorba.

Ceapa o dam prin razatoare si o calim putin in ulei, adaugam pasta de tomate, 50 ml apa, morcovul si rosia date prin razatoare, ardeiul tocat si lasam sa se caleasca putin impreuna si le adaugam in oala. Tocam mararul si leusteanul si le punem in oala, adaugam si busuioc, iar cand sunt aproape fierte adaugam morcovul, fideaua si mai lasam sa fiarba 2-3 clocote. Adaugam borsul acru, sare dupa gust si lasam sa fiarba inca 5 minute, dupa care oprim focul si adaugam patrunjelul verde,piper si acoperim oala.