Am mancat la Ampoita o astfel de ciorba ...tare buna bucataria ardeleneasca. Odata ajunsa acasa am pregatit-o dupa o documentare in prealabil.
INGREDIENTE
- carne de porc afumata
- 2 morcovi si 1 albitura (patrunjel)
- 1 telina
- ardei gras rosu si verde
- o canuta cu smantana
- 2 galbenusuri
- 3 linguri de otet
- tarhon uscat
- sare si piper
17comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba ardeleneasca:
Se pune carnea taiata in bucati marunte la fiert (eu schimb apa de doua ori, pana nu si mai lasa spuma). Se curata legumele, se spala si se taie in bucatele mici. Cand carnea este aproape fiarta se adauga legumele. Optional se poate pune un pumn de orez. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dupa ce totul este fiert se adauga tarhonul maruntit. Separat, se amesteca galbenusurile de ou, otetul si smantana, pentru ca mai apoi, sa se toarne peste ciorba fierbinte, dar luata de pe foc.
La final se adauga tarhonul (care ii da un parfum aparte).
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1230 puncte
100 puncte
100 puncte
46 puncte
14 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
