Chiftelute de vitel la cuptor in marinada cu bulgur

Se amesteca carnea tocata cu praful de usturoi, condimentele italiene, pasta de ardei iuti, sare, pesmet si 2 oua.Se fac chiftelutele cu mainile umede curate si se pun pe hartie de copt in tava de cuptor.Se da tava la cuptorul incalzit la cca 240 grade cca 15 minute. Se prepara marinada:se toaca ceapa si ardeiul  si catelul de usturoi.Se calesc impreuna la foc mic amestecandu-se pana se inmoaie.Se adauga pasta de rosii si apa si se lasa la foc mic sub capac aproximativ 7 minute. Se adauga in sos jumatate din cantitatea de chiftelute si 1 lingurita de piper 4 anotimpuri se se mai lasa impreuna sa fiarba la foc mic cca 5 minute.Se opreste focul si se lasa putin sa se odihneasca. Bulgurul se pune intr-un castron in apa rece cca 30 minute.Apoi se scurge de apa cu ajutorul unei site. La fiecare portie se serveste pe farfurie o portie de bulgur si deasupra cu ajutorul unui polonic se pun chiftelutele cu sos.