Chiftele de vinete

Vinetele coapte si scurse foarte bine le tocam cu un cutit de sticla sau de lemn. Tocam ceapa si usturoiul fin si le adaugam peste vinete. Adaugam sare, piper dupa gust si faina de naut. Omogenizam bine compozitia. Luam din compozitie si formam in maini bile cat mai egale. Punem faina de grau intr-o farfurie si tavalim bilele de vinete prin ea. Le asezam pe un tocator, dupa ce le-am aplatizat usor. Punem ulei intr-o tigaie si il incintam. Prajim chiftelele pe ambele parti pana se rumenesc frumos. Scoatem chiftelele pe hartie absorbanta.