Chifeletti sunt un fel de gnocchi prajiti, originari din Italia, din regiunea Venezia Giulia si se mananca de obicei ca garnitura sau chiar aperitiv. Cu toate ca prefer sa fac gnocchi cu cartofi copti, va las si reteta cu cei fierti.
INGREDIENTE
- 1 kg cartofi galbeni
- 1 ou
- 250 gr faina(sau putin mai mult in functie de cum sunt cartofii)
- sare
- ulei pentru prajit
31comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Chifeletti:
Cartofii taiati in jumatati se fierb cu tot cu coaja pana se inmoaie bine apoi ii transformam intr-un piure fin cu ajutorul unei site cat inca sunt calzi. Punem piureul pe masa de lucru si adaugam sare, oul batut apoi faina, putin cate putin pana obtinem un aluat nelipicios dar moale.
Din aluat intindem un sul cu 1 cm diamentru pe care il taiem in bucati de 8 cm lungime. Indoim fiecare bucata in forma de U.
Se prajesc in ulei din abundenta pana devin aurii apoi se scot pe un prosop de hartie.
Se pudreaza cu sare.
TIPS-URI
1
Uleiul nu trebuie sa fie incins cand ii prajim ci doar putin fierbinte.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
4278 puncte
2187 puncte
1170 puncte
325 puncte
193 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
