Castraveti bulgaresti reteta

de mihaelar63 in Muraturi, 1 Oct 2014 | 11678 vizualizari

Castraveti bulgaresti reteta
Reteta aceasta de castraveti cu gust echilibrat dulce -acrisor este preferata la noi in familie .

INGREDIENTE

5 Kg castraveti + 5 linguri sare mare neiodata
2.5 l apa
2.5 linguri sare mare neiodata ptr. muraturi
500 ml otet din vin de 9 grade
100 gr zahar
2 linguri piper boabe
2 linguri mustar boabe
2 cepe rosii
2 morcovi
1 telina mica
1 caciulie usturoi
1 legatura hrean
foi de dafin
marar uscat
cimbru uscat

mihaelar63

Bucataras Suprem

23 imi place 14comentează

2 reteta favorita

Taguri: castraveti bulgaresti, retete Muraturi

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Castraveti bulgaresti reteta:

Castraveti se spala si se taie usor la capete . Se oparesc cu apa clocotita in care ati pus cate o lingura de sare / litru apa . Prin taiere se elimina eventualele capete amare si lichidul sarat va fi mai bine absorbit de catre castravete .
Lasati castravetii in saramura pana a doua zi .Scurgeti lichidul de pe ei si repetati operatiunea .
Pregatiti borcanele prin spalare temeinica cu apa si detergent pentru vesela . Limpeziti foarte bine .Capacele se pot steriliza prin fierbere .
Curatati legumele si feliati ceapa , telina ,morcovii si hreanul .
Puneti la fiert apa , sarea ,otetul ,mirodeniile , mararul si cimbrul .
Pe fundul fiecarui borcan puneti cate o crenguta de cimbru si una de marar.
Claditi castravetii si aveti grija ca in fiecare borcan sa fie cateva feliute de morcov, ceapa ,hrean , usturoi +foaie de dafin.
Turnati zeama fierbinte peste castraveti si capaciti borcanele .
Eu am dunstuit pentru siguranta [ sa stea ] cate 30 minute punand borcanele intr-o tava cu apa , la cuptor .
Am obtinut 11 borcane de 820gr cu castraveti bulgaresti .

TIPS-URI

Am folosit putina zeama pentru ca am indesat bine castravetii si probabil ca acestia nu au mai absorbit zeama multa din cauza ca au fost tinuti in saramura .

Pastrati muraturile la loc rece in camara racoroasa , balcon sau pivnita/beci .

Daca ti-a placut reteta noastra "Castraveti bulgaresti reteta" nu uita sa-i faci un review.