Cartofi umpluti

Cartofii se curata de coaja si se taie in doua. Se scobeste miezul cartofilor si in interior se pune putin unt si putina sare. Cartofii scobiti se pun intr-un vas termorezistent uns cu unt/margarina/ulei.

Separat se taie ceapa marunt, ardeiul cubulete si ciupercile cubulete si se calesc in ulei. Se adauga miezul cartofilor, bucatele de sunca si se umplu cartofii cu acest amestec. Deasupra se pun feliute de cascaval, se da tava la cuptor pentru 20 minute pana se topeste cascavalul si se rumenesc cartofii. Se servesc cu smantana. Acesti cartofi umpluti se pot servi si ca o garnitura langa o friptura.