Una din placerile mele de Craciun, este sa fac carnati. Si cand ai si un ajutor asa ca al meu, neaparat te apuci de treaba. :)
INGREDIENTE
- 5 kg pulpa si spata de porc
- 500 g slanina
- 400 g usturoi
- 700 ml vin rosu
- sare
- piper
- cimbru
- mate de porc
- masina de tocat carne si tulumba :P
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de casa:
Punem matele in apa rece si putin otet pentru circa 30 de minute. Tocam carnea, impreuna cu slanina. Apoi dam prin masina de tocat si usturoiul. Amestecam bine. Adaugam vinul si condimentele si omogenizam compozitia. Clatim matele. Montam tulumba (accesoriul pentru facut carnati) la masina de tocat si o imbracam cu matul, adunandu-l pe tot la un loc. Umplem instestinul cu compozitia de carne, tragand usor de capatul liber, pe masura ce se umple, avand grija sa nu spargem carnatul cu o cantitate prea mare de amestec. Daca aveti unde, lasati carnatii sa se zvante macar cateva ore apoi ii puteti afuma. Noi am pus o mare parte la congelator si o parte sunt la afumat. :) Ii puteti praji sau coace in cuptor! Pofta buna!
TIPS-URI
1
inainte de a gati carnatii, intepatii din loc in loc
2
daca va plac carnatii subtiri, folositi mate de oaie
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2441 puncte
1145 puncte
1003 puncte
238 puncte
110 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
