Briose cu mascarpone si afine

Untul se amesteca cu crema mascarpone si zaharul pudra.Se incorporeaza ouale pe rand,avand grija ca fiecare sa fie incorporat complet in momentul in care il adaugam pe urmatorul.

Eu am adaugat si cate putina faina in timp ce am pus ouale,ca sa nu risc ca amestecul sa devina branzos.

Punem zaharul vanilat,coaja de lamaie , praful de copt si putina sare.

E momentul sa adaugam si afinele in compozitie.Eu am pus cam 150 de grame de afine din compot.

Amestecul obtinut se pune in tava de briose si se da la cuptor 35 de minute.

Se poate pune deasupra un jeleu,dar eu le-am preferat asa simple de data asta.