Briose crosetate

Framantam din ingredientele pentru aluat de cozonac si il lasam sa dospeasca o ora.  Eu l-am facut cu mana ca mi s-a parut cantitate mica cred ca se poate face foarte bine si cu masina de facut paine.  Dupa ce este dospit il impartim in 8 bilute.

  Aplatizam fiecare bila ca o placintica si apoi punem pe fiecare o lingurita de umplutura.

 Dupa aceea o “inchidem” cu degetele din patru colturi si avem grija sa se lipesca aluatul bine.

  Apoi o aplatizam din nou cu ruloul de patiserie ( cu grija si rabdare  mie la cele cu nutela s-a intamplat sa imi mai plezneasca aluatul si sa iasa putin umplutura, nu e nici o tragedie ). Dupa aceasta operatiune cu un taietor de pizza facem 4-5 incizii in interior.

  Rasucim apoi aluatul  apucandu-l de capete si rotind in sens contrar.

   Le asezam apoi in forma de melc  in tava de muffins captusita cu forme de hartie. Le ingramadim noi acolo cum reusim ca si aici mi s-a parut ca nu mi-a iesit operatiunea mereu bine .

  Este momentul cand se aplica startul final de galbenus sau miere cum am facut eu si zahar eu am pus zahar brun ca nu aveam zahar candel si fulgi de migdale pe unele. Le-am lasat la dospit sa isi dubleze volum apoi le-am copt la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20 minute, timpul poate varia in functie de cuptor.  

Povestea poate pare complicata dar nu e chiar asa cu realizatul acestor briose, finalul e ca in filmele de dragoste frumos si  bine reusit asa ca zic eu ca merita sa faceti o incercare  eu una abia astept sa le repet .