Biluțe din brânză cu nuci pecan și chives

Iaurtul se amestecă cu sarea și se toarnă într-o sită acoperită cu tifon. Se așează sita deasupra unui bol și se strânge bine tifonul în jurul iaurtului. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider 2 zile sau până nu mai curge apa din iaurt. 

Nucile se prăjesc câteva minute la foc mediu spre mare în puțin ulei și se lasă la racit. Se macină nu foarte mărunt.

Se amestecă brânza rezultată din iaurt cu nucile pecan, se formeaza bilute de mărimea dorită care se tăvălesc prin chives tocat. Se păstrează la frigider pănă la momentul servirii.