Baigli

de Julie in Dulciuri, 21 Apr 2011 | 7865 vizualizari

 

Baigli- intalnit mai mult in Ardeal si in Banat, este un cozonac-rulada, facut dintr-o coca subtire, umpluta cu crema de nuci sau de mac.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 2 galbenusuri,
  • 150 ml lapte,
  • 100 g unt,
  • coaja rasa de citrice,
  • 100 g zahar,
  • 30 g drojdie uscata,
  • 500 g faina.
  • Umplutura:
  • 100 g seminte de mac,
  • 150 ml lapte, 
  • 50 g unt,
  • 2 albusuri,
  • esenta de rom.
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Baigli:

Foaia:

Se face o maia din drojdie, lapte caldut si 3 linguri faina; se lasa la dospit 30 min. Se mixeaza untul cu zaharul, coaja de citrice, apoi cu galbenusurile. Intr-un bol mai mare se aseaza faina si se face o adancitura in mijloc unde se toarna maiaua si amestecul cu unt. Se framanta un aluat omogen care se desprinde usor de pe peretii vasului. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Umplutura:

Se spala macul in apa rece, se scurge si se fierbe in lapte pana se ingroasa. Se adauga untul, esenta si se omogenizeaza. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza usor in crema racita.

Asamblarea:

Se intinde aluatul in foaie subtire, dreptunghiulara, se aseaza umplutura si se ruleaza. Ruladele se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina; se ung deasupra cu ou si se presara cu zahar vanilat. Se coc in cuptorul deja incins, timp de 40-45 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Baigli" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

Cremșnit fraged - Rețeta delicioasă și ușor de făcut

pe 13.06 la 11:01

Paste cu ciuperci și parmezan - Rețeta gustoasă și rapidă

pe 13.06 la 08:32

Ștrudel cu fructe - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 12.06 la 10:52

Ciulama de ciuperci cu mărar - Rețeta simplă și gustoasă

pe 11.06 la 08:53

TOP
utilizatori

Rocsi

1252 puncte

mirela0911

1000 puncte

Constelatialeu

1000 puncte

vasimur

196 puncte

RODIMUR

186 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cozonac cu branza de vaci - Reteta traditionala imbogatita cu branza