Aperitiv din cartofi

Se curata cartofii si se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare.Cand s au fiert se scurg si se fac ca pentru pireu.Se toaca marunt ceapa verde si cea rosie,salamul si castravetii murati si se pun peste cartofi.Din 2 galbenusuri si mustar se face o maioneza care se adauga peste cartofi si celelalte ingrediente si se amesteca.Se mai potriveste de sare si piper si se poate servi .