Aperitiv bulete cu cascaval

Se rade cascavalul si se amesteca cu piureul de cartofi, oul, pesmetul, sare si piper. Se omogenizeaza bine ingredientele. Cu mana uda se formeaza buletele si se asaza pe o folie de plastic. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, de preferat sa se prajeasca in baie de ulei. Cand s-a incins, se pun buletele cu grija la prajit. Pe masura ce se rumenesc ele se ridica la suprafata si plutesc in ulei, prajindu-se uniform pe toate partile. Se scot pe hartie absorbanta de bucatarie. Se servesc calde sau reci, simple sau alaturi de o salata.