Andive umplute

Pieptul de pui se taie si se fierbe 1 ora si 30 minute. Apa in care a fiert poate fi folosita la o supa. Se taie cubulete.

Se desprind frunzele de andiva si se spala.

Maioneza: Se poate pune galbenus crud sau fiert (dar nu are acelasi aspect, la cel fiert). Se amesteca galbenusul cu sare de lamaie, mustar si sare. Se adauga cate o picatura de ulei, la inceput si se amesteca intr-un singur sens (altfel se taie). Apoi se adauga ulei, in fir subtire pana rezulta cantitatea dorita (cam 5-6 lg de maioneza la 2 portii).

Se amesteca pieptul de pui cu maioneza si se asaza peste frunzele de andiva, cu o lingurita. Se orneaza cu frunze de ceapa verde sau patunjel. Sunt mult mai gustoase decat cele cu ton.

Eu am facut si cu ton (scurs  si amestecat cu maioneza -cu alta ocazie) si am pus pe cateva frunze.