Somon cu orez cremos, cu parmezan - Reteta usoara si gustoasa

Cum se prepara Somon cu orez cremos, cu parmezan - Reteta usoara si gustoasa 

Se înfierbântă supa de pui.
Se curăță ceapa și cățelul de usturoi și se taie mărunt.
Într-un wok / cratiță de mărime potrivită, pe foc mediu, se încing 3 linguri de ulei. Se adaugă ceapa tocată și se gătește circa 7 minute, amestecând frecvent, până ceapa s-a înmuiat.
Se adaugă și usturoiul zdrobit, se amestecă pentru a-și lăsa aroma circa 30 de secunde.
Se adaugă orezul care se gătește pentru circa 3 minute, amestecând constant, până capătă un aspect translucid la margini. 
Se adaugă și vinul, amestecând mereu pentru 3 minute, până când vinul e absorbit. 
Odată vinul complet absorbit, se adaugă câte un polonic plin din supa fierbinte. 
Odată ce am adăugat cam 1 litru din supă, amestecând bine până la absorbirea completă după fiecare polonic, se verifică orezul. Dacă îl simțiți cremos la exterior, dar cu mijlocul crocant, al dente, cum zic italienii, înseamnă că e cam gata. Dacă este încă neplăcut de tare, mai adăugăm supă și continuăm să gătim orezul, amestecând în continuare.
Odată orezul gătit se adaugă parmezanul ras, mascarpone și untul. Se amestecă viguros cu o lingură de lemn sau o spatulă, până când untul și parmezanul sunt complet absorbite și se creează o textură fină.
Se asezonează după gust cu sare și piper. Se presară pătrunjel și se servește imediat, altfel risotto se va întări și nu va mai fi la fel de cremos.

 În timp ce fierbe orezul, somonul se condimentează după gust și se coace în friteuza cu aer cald, tapetată cu hârtie de copt, pentru 25-30 de minute.

Încearcă și rețeta de Somon cu mandarine în stil asiatic sau rețeta de Somon cu sos de avocado.

Îți recomandăm și rețeta de File de somon cu sos de muștar, un preparat delicios.