Cum se prajeste corect pestele file

Postat de AlexTeacher in Tehnici pe 28 Apr 2017, 17:52

Articol pe placul a 9 bucatarasi
comenteaza

Mai intai scoate toate oasele.  Apoi taie pestele in bucati de 100 -120 grame, portia potrivita. 

Fa cate 2 crestaturi pe partea nu pielea, nu foarte adanci. Pielea crocanta a pestelui mai este denumita si “baconul marii”.

Condimenteaza fileurile cu sare si piper.

Tigaia trebuie sa fie foarte bine incinsa, pentru ca pestele sa nu se lipeasca. Toarna putin ulei de masline si pune fileu cu pielea in jos, apasand foarte bine cu o spatula, pentru a nu se strange.

In momentul in care s-a gatit 3 sferturi, intoarce file-ul, stoarce fresh de lamaie deasupra si ia tigaia de pe foc. Lasa pestele sa se gateasca in caldura din tigaie inca 1-2 minute.

 

Scoate pestele pe un servetel, pentru a absorbi din ulei si apoi ai un file perfect prajit. 

Comentarii (5)

28.04.2017, 22:30

02.05.2017, 18:41

Poate parea simplu in aparenta, dar iese mult mai ok pregatit asa!

02.05.2017, 18:42

Sa incercati si voi acasa!

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

Prăjitură răsturnată cu piersici caramelizate - Rețeta delicioasă de vară

pe 20.06 la 11:30

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]